by Karin Bakkers | Jul 9, 2020 | Voeding & Gezondheid
Wat is het? Soja is afkomstig van de sojaboon. Van deze peulvrucht worden sojaproducten zoals tofu, tempé en sojaolie gemaakt. Er zijn twee soorten soja die wij consumeren: ongefermenteerde soja en gefermenteerde soja. Is Soja gezond? Soja is rijk aan eiwit,...
by Peter Clignett | Jun 18, 2020 | Voeding & Gezondheid
We schreven er al eerder over. Experts luiden de noodklok: als we nu niets doen aan de insectensterfte, dan wordt de toestand voor ons mensen fataal. De Nederlandse Bank en het Planbureau voor de Leefomgeving publiceerden 18 juni 2020 de resultaten van een gezamenlijk...
by Karin Bakkers | Jun 12, 2020 | Voeding & Gezondheid
Voedselverspilling Ieder jaar wordt in Nederland tussen de 1,7 en 2,5 miljoen ton eten verspild. Per persoon wordt in Nederland thuis ongeveer 41 kilo eten en 57 liter drinken verspild. In Nederland gooien we per persoon ongeveer 145 euro aan eten en drinken per jaar...
by Karin Bakkers | Apr 24, 2020 | Voeding & Gezondheid
Nooit eerder heb ik me zo bezig gehouden met wat mijn lichaam allemaal nodig heeft aan vitamines en mineralen. Nooit eerder heb ik ook zoveel reacties gehad in mijn omgeving hier over. Bizar eigenlijk want voor mensen die wél dierlijke producten eten is het ook maar...
by Karin Bakkers | Apr 11, 2020 | Voeding & Gezondheid
Vorig jaar vierden wij Pasen en ik had hardgekookte gekleurde eieren zoals ieder jaar. Van jongs af deden de kinderen eitje tik en ik wilde als veganist niet te ingewikkeld doen om dat nu ineens af te schaffen. De rest op de paastafel was al vegan dus ik was helemaal...
by Karin Bakkers | Mar 21, 2020 | Voeding & Gezondheid
Eet je ook geen eitje meer? Wat is daar nou mis mee? Stel het is een kip uit je eigen tuin? Een vraag die ik regelmatig krijg. Maar inderdaad: ik eet ook geen eitje meer, niet op zondagochtend, niet in de mayonaise, niet in mijn koekje bij de koffie en straks niet met...
